Lokale Produkte
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Situation
Immeuble Mont-Rouge, Route de la Télécabine 19, 1997 Haute-Nendaz, Valais - Suisse
Vorteil
Reduzierung, 15.- eingespart
Angebotsdetails
Angebot gültig für den Inhaber und 1 Begleitperson
Angebot gültig in der Brauerei
Menü zu 55 CHF oder 65 CHF
15 CHF Rabatt auf das Menü
Reduzierung, 15.- eingespart
Verwendbar : Einmaliges Angebot
Obligatorische Reservation (mit “Walliser Pass" im Kommentar)
Weitere Informationen
Brasserie Doïn Rodzo
- Immeuble Mont-Rouge, Route de la Télécabine 19, 1997 Haute-Nendaz, Valais - Suisse
- Website
- 027 288 11 66
Öffnungszeiten
Dienstags und Mittwochs geschlossen
Partnerinformationen
Es gibt viele Möglichkeiten zu entdecken, was aus einem Koch eine Legende macht. So kann man im Falle von Loris Lathion sagen, dass er 15 GaultMillau-Punkte hat und Teil von Prosper Montagné, der Chaîne des Rôtisseurs und der Guilde ist. Und wie in den verzauberten Geschichten der Genies der Wüste kann man bei seinen Gerichten an Bord gehen wie auf fliegende Teppiche.
Bei Loris liegen der liebe Gott und der Teufel im Detail. Alles ist so präzis und modern wie eine Partitur von Berg oder Webern und doch kommt die Tradition bei Lathion nicht zu kurz. Er belebt alte Produkte wieder und besucht ältere Personen, um Rezepte zu sammeln, welche sonst verloren gingen. Das gemeinsame Merkmal seiner Tätigkeiten sind die Freundschaften, welche er mit einem Gespür für das Netzwerk pflegt, wodurch bei ihm alle miteinander sprechen und sich austauschen. Im Mont-Rouge ist die Tradition makellos: sie zeichnet sich durch die Magie der alten Meister und der Jugend der Schweizer Gastronomie aus, welche es schafft, sich zu emanzipieren und sie trotzdem zu würdigen.